{"id":1951,"date":"2020-06-14T20:04:42","date_gmt":"2020-06-14T23:04:42","guid":{"rendered":"https:\/\/bsspblog.com.br\/?p=1951"},"modified":"2022-07-14T10:13:08","modified_gmt":"2022-07-14T13:13:08","slug":"planejamento-tributario-de-pis-cofins-para-restaurante-na-venda-sashimi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bsspce.com.br\/blog\/planejamento-tributario-de-pis-cofins-para-restaurante-na-venda-sashimi\/","title":{"rendered":"Planejamento tribut\u00e1rio de PIS\/COFINS para restaurante na venda \u201csashimi\u201d"},"content":{"rendered":"\r\n
\"\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

 <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

I. INTRODU\u00c7\u00c3O<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

 <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00c9 muito comum quando vamos especialmente em restaurantes japoneses que possuem sistema de rod\u00edzios de pratos e\/ou \u00e0 l\u00e1 carte, servirem a iguaria da culin\u00e1ria japonesa que consiste em peixes e frutos do mar muito frescos, fatiados em pequenos peda\u00e7os chamado Sashimi.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Voc\u00ea j\u00e1 teve a curiosidade de observar a discrimina\u00e7\u00e3o dada no cupom fiscal em ambos os casos, rod\u00edzio e\/ou \u00e0 l\u00e1 carte?\u00a0<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    \r\n
  1. Op\u00e7\u00e3o: Refei\u00e7\u00e3o;<\/li>\r\n
  2. Op\u00e7\u00e3o: Rodizio Japon\u00eas;<\/li>\r\n
  3. Nunca parei para observar<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Diante desde cen\u00e1rio, vamos expor fatos e condi\u00e7\u00f5es para voc\u00ea profissional da \u00e1rea cont\u00e1bil, fiscal e correlata possa avaliar suas op\u00e7\u00f5es frente este assunto.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    ii. CONSIDERA\u00c7\u00d5ES INICIAIS SOBRE POSICIONAMENTO DA RFB SOBRE RECEITAS AUFERIDAS COM A VENDA DE REFEI\u00c7\u00d5ES POR RESTAURANTE<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    A RecePor meio da Solu\u00e7\u00e3o de Consulta DISIT n\u00b004\/2018, relata o seguinte:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    EMENTA: RESTAURANTES. CARNES, PEIXES E MASSAS ALIMENT\u00cdCIAS. AL\u00cdQUOTA ZERO. N\u00c3O APLIC\u00c1VEL<\/em><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    A redu\u00e7\u00e3o a zero da al\u00edquota da Cofins, prevista no art. 1\u00ba\u00a0da Lei n\u00ba\u00a010.925, de 2004, n\u00e3o alcan\u00e7a as receitas auferidas com a venda de refei\u00e7\u00f5es por restaurantes<\/u>.<\/strong> \u201c. Grifo nosso<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    A redu\u00e7\u00e3o a zero da al\u00edquota da Contribui\u00e7\u00e3o para o PIS\/Pasep, prevista no art. 1\u00ba\u00a0da Lei n\u00ba\u00a010.925, de 2004, n\u00e3o alcan\u00e7a as receitas auferidas com a venda de refei\u00e7\u00f5es por restaurantes<\/u><\/strong>.<\/u> Grifo nosso<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    iii. CLASSIFICA\u00c7\u00c3O FISCAL – NCM PARA REFEI\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Podemos classificar a refei\u00e7\u00e3o com prepara\u00e7\u00e3o de peixes na posi\u00e7\u00e3o NCM 16.04<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    NOTAS EXPLICATIVAS DO SISTEMA HARMONIZADO (NESH)<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    16.04 – Prepara\u00e7\u00f5es e conservas de peixes; caviar e seus suced\u00e2neos preparados a partir de ovas de peixe.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.1 – Peixes inteiros ou em peda\u00e7os, exceto peixes picados:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.11 — Salm\u00f5es<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.12 — Arenques<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.13 — Sardinhas (Sardinha e sardinelas*) e anchoveta (espadilha*)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.14 — Atuns, bonito-listrado (gaiado*) e bonitos (Sarda spp.)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.15 — Cavalinhas (Sardas e cavalas*)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.16 — Anchovas (Biqueir\u00f5es*)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.17 — Enguias<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.18 — Barbatanas de tubar\u00e3o<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.19 — Outros<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.20 – Outras prepara\u00e7\u00f5es e conservas de peixes<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.3 – Caviar e seus suced\u00e2neos:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.31 — Caviar<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1604.32 — Suced\u00e2neos de caviar<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Esta posi\u00e7\u00e3o compreende:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1) O peixe cozido por qualquer processo: em \u00e1gua, grelhado, frito, assado<\/u><\/strong>,\u00a0com exce\u00e7\u00e3o, por\u00e9m, do peixe defumado (fumado) que tenha sofrido um cozimento antes ou durante a defuma\u00e7\u00e3o, e que se classifica na\u00a0posi\u00e7\u00e3o 03.05, desde que\u00a0n\u00e3o tenha sofrido outra prepara\u00e7\u00e3o. (Grifo nosso)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    2) O peixe preparado ou conservado em vinagre, azeite, molho de tomate ou vinha-d’alhos (prepara\u00e7\u00f5es diversas que, segundo os casos, t\u00eam por base vinho, vinagre, etc., adicionados de especiarias ou de outros ingredientes),<\/u><\/strong> os enchidos e pat\u00eas, de peixe, os produtos designados por \u201cmanteiga de anchovas\u201d, \u201cpat\u00eas de anchovas\u201d, \u201cmanteiga de salm\u00e3o\u201d, constitu\u00eddos por uma pasta em que entram estes peixes, gordura, etc. (Grifo nosso)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    3) O peixe, bem como as suas partes, preparados ou conservados por qualquer processo n\u00e3o previsto nas posi\u00e7\u00f5es 03.02 a 03.05<\/u><\/strong>, como, por exemplo: os fil\u00e9s (filetes*) de peixe revestidos de pasta ou de p\u00e3o ralado (panados), ves\u00edculas seminais e f\u00edgados, preparados, os peixes finamente homogeneizados (ver as Considera\u00e7\u00f5es Gerais do presente Cap\u00edtulo, n\u00b0 4), pasteurizados ou esterilizados. (Grifo nosso)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Em linhas gerais, diante dos esclarecimentos destacados pela NOTAS EXPLICATIVAS DO SISTEMA HARMONIZADO (NESH) para a posi\u00e7\u00e3o 16.04 – Prepara\u00e7\u00f5es e conservas de peixes; caviar e seus suced\u00e2neos preparados a partir de ovas de peixe, a utiliza\u00e7\u00e3o desta classifica\u00e7\u00e3o fiscal precisa estar condicionada em umas das op\u00e7\u00f5es abaixo:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n